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济南开展文明餐桌行动 树健康饮食消费理念

来源:济南市文明办    发布日期:2013-2-17 23:26:04

    去年以来,济南市文明委把文明餐桌行动作为提高市民文明素质、提升城市文明创建水平的重要举措,协调市商务局、食药监局、工商局、教育局、旅游局等部门,发挥各自职能,形成工作联动,发现问题,及时整改,形成了市文明委统一领导、市文明办具体牵头、相关部门齐抓共管、各县(市)区密切配合、社会各界积极参与的工作格局。
  
  扎实工作,积极推进。我市以社会主义核心价值体系建设为根本,大力提倡节俭用餐,反对铺张浪费,树立健康饮食消费理念,在全市积极倡导“文明用餐、以俭养德”的良好风尚。特别是省暨济南市“文明餐桌行动”启动以后,积极动员省城宾馆酒店、学校餐厅、机关食堂积极行动起来,吸引广大家庭积极参与,普及餐桌文明知识,推广餐桌文明礼仪,倡导节约用餐、健康饮食,提升行业服务品位,不断提高市民文明素质和社会文明程度。
  
  公开承诺,文明就餐。为扎实有效地开展好“文明餐桌行动”,要求餐饮单位:一是公开承诺,展示形象。在餐饮单位入口显着位置悬挂“文明用餐,节俭惜福”等宣传标语。二是合理点餐,文明就餐。在每张餐桌摆设《文明餐桌公约》等宣传资料。明示菜品份量、合理搭配营养,引导消费者合理点餐,注重环保健康。
  
  齐抓共管,形成合力。各街道办事处、社区居委会对社区小饭店派专人靠上指导,进行不间断的帮扶检查,确保文明餐桌行动全覆盖。市商务局把文明餐桌行动与创建诚信商贸企业活动相结合。进一步树立诚信经营理念,提升企业信用水平,加快我市诚信体系建设,营造群众满意的消费环境。市药监局对后厨卫生、菜品质量、设施消毒、从业者健康查体等进行监督检查,对餐饮服务单位负责人和食品安全管理员近万人进行了业务知识和职业道德培训,参训率达到98%以上,发放培训资料近10万份。
  
  加强宣传,营造氛围。一是制定了《济南市“文明餐桌行动”实施方案》,设计、印刷10000份宣传海报。在各饭店、酒店及员工休息、生活区等公共场所,采用挂横幅、张贴宣传画、发宣传册、出宣传板报、利用户外电子屏幕滚动播放宣传标语等形式,营造文明餐桌行动的浓厚氛围。二是利用济南日报、济南时报、济南电视台、济南广播电台等市级主流媒体专题采访报道饭店餐饮行业开展“文明餐桌行动”的情况,在全市营造了开展文明餐桌行动的浓厚氛围。
  
  深化拓展,取得实效。开展“文明餐桌行动”,一是提高了饭店餐饮业主动服务意识,服务态度和服务质量有了明显提高。二是提高了消费者的节俭意识。引导消费者吃多少点多少、不够再添加,避免奢侈浪费。据饭店协会统计,剩菜剩饭、酒后驾驶等现象大幅度减少,文明用餐氛围已在全市形成。三是提升了饭店餐饮业服务水平、经营特色和文化品位,树立了新的饮食观念。下一步将以“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”为着力点,不断加大工作力度,采取有效措施,重点在星级酒店、学校餐厅、单位食堂等深化文明餐桌行动,营造“文明用餐、以俭养德”的新风尚。
  
  








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