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2018年12月26日   星期三
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安徽淮北:热议“光盘行动”抵制“舌尖上的浪费”

来源:中国文明网    发布日期:2013-2-17 23:14:58
      一部美食纪录片《舌尖上的中国》受到“吃货”们的热烈追捧。就在大家享受美食的同时,央视作的调查《舌尖上的浪费》又让“吃货”以及类似“吃货”们发出吃惊和感叹:舌尖上的浪费如此之大!春节马上到了,走亲探友,年终聚会,亲人团圆……各种名目繁多的理由给了大家一个“大吃大喝”机会。面对即将到来的新一轮密集式“舌尖上的浪费”,网友们纷纷表示要从自身做起,拒绝中国式“剩宴”,晨刊QQ读者群里的网友还发起“光盘行动”,希望通过自己的努力,来减少舌尖上的浪费。
  
  网上发起“光盘行动”
  
  “有一种节约叫光盘,有一种公益叫光盘!”记者在网上看到,包括人民网、光明网、新浪网、搜狐、凤凰网、中国网等各大网站纷纷对网民发起的“光盘行动”给予关注和报道。百度解释,“光盘行动”,即指在饭店就餐时,倡议人们将吃不完的饭菜打包,“光盘”离开饭店。这一行动是由北京市一家民间公益组织推行的公益活动。“光盘行动“提出的背景是中国日益严重的”舌尖上的浪费”现象。活动的主题是:从我做起,今天不剩饭。1月25日,记者在百度输入“光盘行动”关键词,共找到相关结果约4,570,000个,这足见网民对“舌尖上的浪费”是多么深恶痛绝。
  
  网友“大宝他爹”说,自己经常有应酬到饭店去,每次看到餐桌上剩下几乎没开吃的整盘整盆的菜,感觉很可惜。“想打包又怕别人笑话,一个大老爷们怎么还从饭店打包回家。”他说,一次他在我市洪山路一酒店吃饭,“一桌上喝的酒太多了,菜反而没人吃,最后剩的都是整只的老母鸡和羊腿,这要是自己做得花多少钱呀!”他说自己很支持“光盘行动”,但理论上支持不代表行动上支持。“人家都不光盘,自己怎么好意思?!”网友“功夫波波”表示,“光盘行动”很好,应该得到全社会的支持。但他认为“淮北是个小城市,思想观念还是比大城市落后”,他说自己在上海时朋友请客,他发现朋友点的菜仅够吃的,最后桌上剩一点都带走。“我们应该像大城市一样,观念随时跟上时代,如果大家都光盘,谁也不会笑话谁了。”在晨刊读者QQ群里,网友们也是热议“光盘行动”。网友“踏雪寻梅”说,“光盘行动”应该大力支持,但她担心大家未必能做得到。网友“风中的腊梅”表示,自己能做到,“每次几乎都打包”。“一抹阳光”表示,自己也能做到“光盘”,“我已经在我们内部网站编发了这个新闻”,并表示只要是自己请客,“吃不完的一律打包,有时候关系很好的朋友请我吃饭,人家不打包我都打”,并戏称“从小过过穷日子”。
  
  “喂狗”折射几多无奈
  
  笔者从我市多家大中型饭店了解到,这些饭店每天都会出现大量的“剩宴”,有些桌上剩下的饭菜数量很大,但鲜有顾客打包带回家中,剩下的这些饭菜就被扔进垃圾桶或泔水桶中。有些人就专门看准了这一商机,每天专门开着三轮车到各大饭店收泔水,甚至形成了一项产业。据市区一不愿透露姓名和饭店名称的经营者介绍,她所经营的饭店每月收取前来收泔水的人1000多元费用,还要帮助清理一下卫生。她说,像她这样规模的饭店,很多人都想来收泔水,因此就适当向他们收取费用,“这在业内是件平常事,一般饭店都收费,就这还争着来收呢,一天两大桶,里面鸡鱼肉蛋都有。”据了解,饭店中产生大量的“剩宴”大约有两种情况,一是公款招待,一是个人请客。公款招待时,一般是多多益善,总要表示出招待方的热情,生怕菜少冷落了被招待者。而个人请客时,更是担心菜少掉面子。
  
  网友“斯茹阿达”说,“亲朋好友聚会请客,一般来说不会浪费,即使吃不完也会打包。不过求人办事,特别是公款吃喝浪费的情况看着让人心疼。”下岗后一直经商的徐先生说,对于他这样的群体来说,请客就是沟通联络感情,或者请人帮忙办事,如果点的菜少会适得其反。“明知道吃不了,还故意多点一些,感觉这样才有面子,其实我们也不想多花冤枉钱。”调查中记者发现,不少单位和个人都对中国式“剩宴”持反对态度,但要想改变这一现状,许多人还是表示出无奈。徐先生说,他每个月都要请好几次客,春节和中秋时会请客次数更多,请客多点菜,吃剩下的不好意思打包,怕客人笑话不说,有时还担心客人认为自己“太小气”“客人要这样认为,这样的客不是白请了?!”他还表示,有时请人吃饭,看到剩下的实在太多,想打包时就说带回家“喂狗”,偶尔在饭局上也会遇到同他一样打包“喂狗”的食客。“是不是真的喂狗,谁能跟到家看呢?”徐先生说,这样说实属无奈之举。
  
  网友“风中的腊梅”说,“经常有人说回去喂狗”,网友“逆流的鱼”说到这种情况时表示,“说是拿回家喂狗的,其实到家就忘了。”许多网友都表示,他们遇到过这样的事情,这也说明不论是请客的还是被请的,对于“舌尖上的浪费”都有几多无奈。网友们纷纷表示,不管怎么样,“浪费是可耻的”,大家都要从自身做起,从现在做起,自觉参加“光盘运动”,抵制“舌尖上的浪费”。
  
  如何杜绝“剩宴”网友专家各出奇招
  
  如何拒绝中国式“剩宴”?1月27日,记者采访了多位网友和一些业内人士,他们都有给出了自己的建议和意见,还有网友专门制定了“光盘攻略”,希望网友们自动参加“光盘运动”,抵制“舌尖上的浪费”,杜绝中国式“剩宴”。
  
  网友:各出奇招网友“风中的腊梅”在晨刊读者QQ群里表示,要想杜绝浪费,最好的方式是“根据人数点菜,实在吃不完打包。”网友“逆流的鱼”在读者群里说,“得不够吃再现点为好”。还有的网友在读者群里说,“据说韩国公款吃喝,一人一碗泡菜一碗米饭就是大餐了”,并戏言“以后规定公款吃喝,一人一个大馍一碗豆腐脑一碟豆腐乳正好。”网友“一串红心”建议,首先“要将公款吃喝的账目纳入阳光下运行,每次公款招待都要把招待对象、陪同人员、招待地点、人数、规格、费用等项目进行公示。”还有不少网友建议,在公务和商务宴请时,建议吃自助餐。“感觉自助餐最卫生,而且浪费少,吃多少取多少,不会造成浪费,很值得推荐。”专家:提倡理智消费对此,市烹饪协会会长张继顺先生认为,要想杜绝“剩宴”,就需要消费者理性消费。他认为中国人爱面子是导致“剩宴”的主要原因,一般人请客讲排场,而市民个人消费时则浪费很少,多数人都会将在饭店吃不完的饭菜打包。他建立消费者不要充面子,要从勤俭节省的角度考虑问题。
  
  同时,当顾客点菜太多时,正规的大饭店点菜员一般都会根据顾客人数提醒客人点菜数量,如果不够再加菜。他建议顾客在饭店点菜时,应听取一下点菜员的意见和建议,适量点菜,理性消费,杜绝浪费。







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